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釣魚料理

 せっかく釣った魚、やっぱり美味しく戴きたいもの。このページでは釣魚のレシピを載せています。アジ、メバル、タチウオ・・・身近な魚のレシピが中心です。

アジ

 アジの南蛮漬け、小アジの唐揚げ、小アジのマリネ、アジのたたきを紹介しています。アジと言えば小あじ、サビキで沢山釣れた時にがんばって料理してみましょう。

アジ

メバル

 メバルの煮付け、メバルの唐揚げ、メバルの刺身を紹介しています。ボクは小型は唐揚げ、中型は煮付け、大型は刺身としていただいています。

メバル

タコ

 タコのさばき方、茹で方、タコのマリネを紹介しています。エギングの外道としてたまに釣れます。タコだけ狙っても面白いです。そしておいしいですよ。

タコ

アオリイカ

 アオリイカの捌き方、刺身、アオリイカの沖漬けなどを紹介しています。普段食べれないアオリイカは釣り人の特権です。^^

アオリイカ

カマス

 地合いは短いが簡単に釣れて美味しいお魚カマス。秋が深まるに釣れて段々大きくなる。干物や塩焼きで戴きましょう。

カマス

ハマチ

 青物の代表格、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリ、名称が変っていく出世魚である。青物の引きは格別で釣りとして非常に楽しい。もちろん食べても美味しい。脂の乗ったメジロの刺身はたまりません。また、青物を狙いたくなります。

ハマチ

サワラ

 サワラも青物の主要なターゲットです。サゴシ→サワラになります。最大で1mを超える魚である。沿岸でよく釣れるのはサゴシとサワラの境目ぐらいの40p〜60pがメインになる。成分は赤身魚だが、白身魚として扱われる。身は崩れやすい。西京焼き、竜田揚げ、ホイル焼きなどがおいしい。

サワラ

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